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野葛根粉 200克

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Summary

+ 不熏硫磺、不添加增稠劑的“平民人參” ●  黃山野生採挖 野葛根是野生植物葛的塊根，採挖自黃山山區，長在很深的泥土下，挖好後人工搬運下山。 ●  藥食同源的“平民人參” 葛根粉的食用歷史悠長，被贊譽為“千年人參”，素有“北有山參南有葛根”的說法。其營養價值高，含有黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體需要的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是藥食同源食物。

比起昂貴的山參，葛根粉是男女老少都能享受的“平民人參”。平時用作代餐粉，性價比高、方便好喝又有營養。 ●  傳統製作工藝 把採挖來的野葛根經過碾碎、多次淘洗、過濾、沈澱、風乾5道工序製作成粉狀。過程中不熏硫、不加增稠劑等，保證了葛根粉的原香原味。
 -  食用方法  - 葛根粉的食用方法很多，如：沖調、取代澱粉勾芡、煮粥、做羹、做涼皮等等。網絡上的資源豐富，大家可以自行搜索。下面介紹兩種做法供參考： ●  低溫沖調法 先用冷開水沖調葛根粉（注意冷開水一定要少，攪拌葛根粉至沒有結塊即可），再倒入沸水一邊沖，一邊攪拌。水溫一定要高，最好是剛燒開的。

如果沒有掛糊，一定是水溫不夠，如果還是乳白色，可放入微波爐中火加熱2分鐘，或隔水蒸5分鐘左右即可。

可根據自己口味加點蜂蜜、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄乾等。 ●  葛根粉煎餅 做餡：椴木香菇、筍乾、夾心豆乾切碎。 按1：1的比例，一大匙葛根粉、兌一匙水，加入餡料，攪拌調成糊狀。 將葛根粉糊倒入鍋中，先煎成型，然後刷雞蛋再煎。 特別說明：葛根粉粉質細膩，風乾後為粉塊顆粒，並不是受潮結塊，使用時請先用冷開水化開。 產地：安徽黃山

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