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野葛根粉 200克

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不熏硫磺、不添加增稠劑的“平民人參” ●  黃山野生採挖 野葛根是野生植物葛的塊根,採挖自黃山山區,長在很深的泥土下,挖好後人工搬運下山。 ●  藥食同源的“平民人參” 葛根粉的食用歷史悠長,被贊譽為“千年人參”,素有“北有山參南有葛根”的說法。其營養價值高,含有黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體需要的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是藥食同源食物。

比起昂貴的山參,葛根粉是男女老少都能享受的“平民人參”。平時用作代餐粉,性價比高、方便好喝又有營養。 ●  傳統製作工藝 把採挖來的野葛根經過碾碎、多次淘洗、過濾、沈澱、風乾5道工序製作成粉狀。過程中不熏硫、不加增稠劑等,保證了葛根粉的原香原味。
 -  食用方法  - 葛根粉的食用方法很多,如:沖調、取代澱粉勾芡、煮粥、做羹、做涼皮等等。網絡上的資源豐富,大家可以自行搜索。下面介紹兩種做法供參考: ●  低溫沖調法 先用冷開水沖調葛根粉(注意冷開水一定要少,攪拌葛根粉至沒有結塊即可),再倒入沸水一邊沖,一邊攪拌。水溫一定要高,最好是剛燒開的。

如果沒有掛糊,一定是水溫不夠,如果還是乳白色,可放入微波爐中火加熱2分鐘,或隔水蒸5分鐘左右即可。

可根據自己口味加點蜂蜜、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄乾等。 ●  葛根粉煎餅 做餡:椴木香菇、筍乾、夾心豆乾切碎。 按1:1的比例,一大匙葛根粉、兌一匙水,加入餡料,攪拌調成糊狀。 將葛根粉糊倒入鍋中,先煎成型,然後刷雞蛋再煎。 特別說明:葛根粉粉質細膩,風乾後為粉塊顆粒,並不是受潮結塊,使用時請先用冷開水化開。 產地:安徽黃山

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