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[三點水料理] 純素「本地薑」有機鮮薑汁黑糖年糕 （600g）

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簡介

+ 鮮磨薑汁是薑汁年糕的靈魂。三點水嚴選三款本地有機新鮮薑，賦予年糕前中後三種層次的薑勁，辣而不嗆，且自帶奶香。 配上富香濃甘蔗和礦物味的菲律賓有機黑糖，沿古法熬煮成郁厚薑糖漿，撞成煙韌不黏牙的本地有機鮮薑汁年糕。入口香濃芬馥，口感軟糯細滑。一底年糕用上三分之一斤薑，暖胃袪寒，絕不欺場。 三種有機薑 三種前中後薑勁 今年的本地有機薑來自鄉騲習作、二澳以及天樂有機農莊。本地薑由三月下種，過了冬至後才收成。這年香港歷溽暑、世紀黑雨，農夫部份薑因而失修、減產。田裏僅存都是飽經風霜的本地薑。因應今年天氣與產量，我們同時選用台灣有機新鮮薑。三種薑賦予年糕前中後三種薑勁，辣而不嗆，且自帶奶香。 真材實料 鮮磨薑汁佔年糕三分一重量 在中醫角度，薑能溫暖脾胃、驅散風寒、補充陽氣，是冬日保健暖身良品。薑汁年糕一份600克，當中三分一為重量為鮮磨薑汁。三點水全員去年花四天時間，把本地薑萃成薑汁精華。我們花上半天洗薑去泥，再耗三日鮮磨薑汁、去薑絲。一份足料手工年糕，單是備料已用上四天功夫。 古法智慧餚煮薑糖 為襯托新鮮薑汁的鮮味，我們特意配上菲律賓有機黑糖。這種黑糖富香濃甘蔗清甜，更帶一重特別的礦物味。師傅沿古法先把兩者熬煮成郁厚薑糖漿，再憑多年經驗撞進糯米麵團，拼撞成三點水煙韌不黏牙的本地有機鮮薑汁年糕。 優質食材經本地師傅手藝，煉成一底煎香、蒸軟兩相宜的薑汁年糕。絲絲有機薑芳香，辣而不嗆口，在口中留有餘韻，暖意由喉嚨通往全身。我們希望這份本地有機鮮薑汁年糕，能讓你吃出一份有溫度和堅持的窩心暖意。 成份：本地有機鮮薑汁、有機黑糖、糯米粉、水 淨重：600克/g 食用方法：切成小件後，分為約10至12件，以中火煎至金黃色即可 最佳食用日期： 2025/02/04 儲存溫度及方法： 糕點必須儲存放於0-4度雪櫃內冷藏，開封後請盡快食完。 產地：香港 **送貨截單日期：2025年1月7日** 📅年糕送貨日期 ： 🅾️ 2025年1月20-27日 **自取截單日期：2025年1月13日** 📅年糕自取日期 （2選擇1）： 🅰️ 2025年1月22-23日 🅱️ 2025年1月24-27日 *最後取糕日期為：2024年1月27日(年廿八/星期一) *請務必收到本店發出的取貨通知才到店取貨，並自備環保袋/保溫袋 關於 [三點水料理]： 「三點水料理」的主理人Ben 和 Nicola 原本從事文化工作，緣於愛吃更愛煮，兩年前建立自家品牌，希望做出來的不只是食物，而是香港故事。而且從原材料、生產、合作零售商，也是有共同理念的人。 三點水希望做個用心的食品加工者，尊重食材、尊重農夫、尊重廚藝，絕不粗製濫造，每一件產品都載滿廚師的心機。 三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。

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