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[三點水料理] 足料臘味本地蘿蔔糕 （600g）

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簡介

+ 本地匠人手藝 蘿蔔年年有，味道卻隨那年陽光、雨水、氣溫，育成不同風味。這年蘿蔔香甜與去年清香，只能透過舌頭領悟固中差別，絕對是一期一會。 三點水順應自然，每年按本地有機蘿蔔的個性，以匠人多年經驗調節配方，呈現蘿蔔最清甜鮮味的底蘊。師傅與女工們把蘿蔔刨成粗條、細絲，混合兩種口感，軟嫩分明，帶來滿滿蘿蔔香，真材實料，一斤蘿蔔只造一斤糕。 本地白玉春蘿蔔：記憶裏的香甜 民間養生智慧說，冬吃蘿蔔，夏吃薑。蘿蔔收去咳止痰、清心退火之效，被視為平民人參。今年三點水繼續與本地農青小隊「復耕者聯盟」Ofarm 老農田有機農場合作，亦有幸與二澳、有心機農場、藍妹有機農莊合作，以本地農夫們的有機遲水蘿蔔作食材。秋天下土，在冬天泥土下成長。氣溫要凍，蘿蔔才會夠甜。一條本地蘿蔔就是那年冬天的寒暑表。 與日本大根相比，本地農地新鮮直送的有機遲水蘿蔔，清甜多汁可口，風味口感與別不同。復耕者從十多款蘿蔔品種中為我們精選——白玉春，正是做蘿蔔糕的靈魂。早在九月已契約農夫種植新年前的蘿蔔，讓泥土充分休息累積養份，也提早計劃做好防菌準備。蘿蔔種植的90天，農夫細心做好管水，加上天氣加持，品質上乘的蘿蔔已為各位準備好。 盲測十款本地臘味 上乘蘿蔔糕自然要配搭本地臘腸、臘肉。三點水仝人曾蒙眼實測十款本地臘味，嚴選出最好吃的百分百香港製造臘味——傳承三代，堅持在港製造的臘味老字號。本地臘味經師傅巧手炒出油香，混合本地蘿蔔絲、元貝、蝦米、粘米粉等，蒸出一底完美傑作。 成份：本地有機蘿蔔、本地臘腸、本地臘肉、瑤柱、蝦米、粘米粉、馬蹄粉、粟粉、水、鹽、糖及胡椒粉 淨重：600克/g 食用方法：切成小件後，分為約10至12件，以中火煎至金黃色即可 最佳食用日期： 2025/01/30-02/04 (視乎出貨日期) 儲存溫度及方法： 糕點必須儲放於0-4度雪櫃內冷藏，開封後請盡快食完。 產地：香港 **送貨截單日期：2025年1月7日** 📅年糕送貨日期 ： 🅾️ 2025年1月20-27日 **自取截單日期：2025年1月13日** 📅年糕自取日期 （2選擇1）： 🅰️ 2025年1月22-23日 🅱️ 2025年1月24-27日 *最後取糕日期為：2024年1月27日(年廿八/星期一) *請務必收到本店發出的取貨通知才到店取貨，並自備環保袋/保溫袋 關於 [三點水料理]： 「三點水料理」的主理人Ben 和 Nicola 原本從事文化工作，緣於愛吃更愛煮，兩年前建立自家品牌，希望做出來的不只是食物，而是香港故事。而且從原材料、生產、合作零售商，也是有共同理念的人。 三點水希望做個用心的食品加工者，尊重食材、尊重農夫、尊重廚藝，絕不粗製濫造，每一件產品都載滿廚師的心機。 三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。

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