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[三點水料理] 香港家豬臘味有機蘿蔔糕 900g (連禮盒及保溫袋)

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+ 三點水料理 2025賀年糕點 **激罕獨家** 香港家豬蘿蔔糕 還記得香而不膩的玻璃腩嗎？就是來自香港家豬的太極黑豚。太極黑豚是香港家豬以歐洲名種豬在本土培育的品種，肉嫩味濃、油脂豐富。食用歐盟認證的最優質飼料，在丹麥農場的飼養管理模式和先進養殖技術和設備、現代科學化管理的香港豬隻養殖場長大。無添加激素、無使用不必要或過量藥物，令肉類安全可靠。 今年三點水料理與香港家豬決定合力炮製充滿港味又令人回味無窮的香港家豬蘿蔔糕。 本地匠人手藝：一道隨蘿蔔風味改變的配方 蘿蔔年年有，味道卻隨那年陽光、雨水、氣溫，育成不同風味。這年蘿蔔香甜與去年清香，只能透過舌頭領悟固中差別，絕對是一期一會。 三點水順應自然，每年按本地有機蘿蔔的個性，以匠人多年經驗調節配方，呈現蘿蔔最清甜鮮味的底蘊。師傅與女工們把蘿蔔刨成粗條、細絲，混合兩種口感，軟嫩分明，帶來滿滿蘿蔔香，真材實料，一斤蘿蔔只造一斤糕。 本地白玉春蘿蔔：記憶裏的香甜 民間養生智慧說，冬吃蘿蔔，夏吃薑。蘿蔔收去咳止痰、清心退火之效，被視為平民人參。今年三點水繼續與本地農青小隊「復耕者聯盟」Ofarm 老農田有機農場合作，亦有幸與二澳、有心機農場、藍妹有機農莊合作，以本地農夫們的有機遲水蘿蔔作食材。秋天下土，在冬天泥土下成長。氣溫要凍，蘿蔔才會夠甜。一條本地蘿蔔就是那年冬天的寒暑表。 與日本大根相比，本地農地新鮮直送的有機遲水蘿蔔，清甜多汁可口，風味口感與別不同。復耕者從十多款蘿蔔品種中為我們精選——白玉春，正是做蘿蔔糕的靈魂。早在九月已契約農夫種植新年前的蘿蔔，讓泥土充分休息累積養份，也提早計劃做好防菌準備。蘿蔔種植的90天，農夫細心做好管水，加上天氣加持，品質上乘的蘿蔔已為各位準備好。 真正在地香港臘味 太極黑豚在本地飼養，臘腸、臘肉全程本地製造，保證新鮮美味。肥瘦勻稱，甘香有咬口。甘香油脂與鹹香瘦肉一併融化，與蘿蔔條混然天成。 配XO醬　口感再昇華 三點水老饕一點小建議：煎蘿蔔糕前宜以廚紙吸一吸水，再切成方型或條狀煎香，再拌入三點水自家製XO醬，口感鮮味更上一層樓。三點水XO醬由北海道瑤柱、雲腿、蝦子、櫻花蝦等18種優質食材調配而成，一口能吃得出矜貴。配搭本地臘味手工有機蘿蔔糕，絕對是今年新春與最愛親朋摯友歡聚，不二之選。 成份：本地有機蘿蔔、本地臘腸、本地臘肉、瑤柱、蝦米、粘米粉、馬蹄粉、粟粉、水、鹽、糖及胡椒粉 淨重：900克/g 食用方法：切成小件後，分為約10至12件，以中火煎至金黃色即可 最佳食用日期： 2025/01/30-02/04 (視乎出貨日期) 儲存溫度及方法： 糕點必須儲放於0-4度雪櫃內冷藏，開封後請盡快食完。 產地：香港 **送貨截單日期：2025年1月7日** 📅年糕送貨日期 ： 🅾️ 2025年1月20-27日 **自取截單日期：2025年1月13日** 📅年糕自取日期 （2選擇1）： 🅰️ 2025年1月22-23日 🅱️ 2025年1月24-27日 *最後取糕日期為：2024年1月27日(年廿八/星期一) *請務必收到本店發出的取貨通知才到店取貨，並自備環保袋/保溫袋 關於 [三點水料理]： 「三點水料理」的主理人Ben 和 Nicola 原本從事文化工作，緣於愛吃更愛煮，兩年前建立自家品牌，希望做出來的不只是食物，而是香港故事。而且從原材料、生產、合作零售商，也是有共同理念的人。 三點水希望做個用心的食品加工者，尊重食材、尊重農夫、尊重廚藝，絕不粗製濫造，每一件產品都載滿廚師的心機。 三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。

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