[三點水料理] 麻辣滷牛腱 (急凍)

滷牛腱，無論一家人吃飯做開胃菜，朋友來小酌一杯的佐酒菜，還是一個人夜半想吃牛肉麵，都可以簡單五分鐘開動。這道菜靈魂在於那獨特配製鹵水底，十多種漢方配料加上悅和特級醬油、豉油皇和靚冰糖，再加入數種農家乾辣椒、地道青紅花椒，一個超香微辣麻滷水汁滲入脂肪少、肉味濃的金錢𦟌，吃得讓人胃口大開。牛魔王準備好了嗎？ 成份：牛腱、頭抽、老抽、花雕酒、八角、月桂葉、花椒、乾辣椒、冰糖、麻油 份量：6件 X 2包 儲存方法及期限：0-4度雪櫃內儲存5-7天；於零下-18度冷凍，可放六個月。 加熱方法： ・【推薦】先將牛腱放置在0-4度雪櫃中解凍24小時。食飯前，連真空袋放入滾水內（不用開火）浸10分鐘。 ・如未解凍，將雪藏的牛腱，連真空袋放入滾水內，以小火翻熱10分鐘。 精選優質食材┃無防腐劑┃不含味精┃香港製造 關於 [三點水料理]： 「三點水料理」的主理人Ben 和 Nicola 原本從事文化工作，緣於愛吃更愛煮，兩年前建立自家品牌，希望做出來的不只是食物，而是香港故事。而且從原材料、生產、合作零售商，也是有共同理念的人。 三點水希望做個用心的食品加工者，尊重食材、尊重農夫、尊重廚藝，絕不粗製濫造，每一件產品都載滿廚師的心機。 三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。