玫瑰露是用新鮮玫瑰花蒸製,再以高粱調配,花香撲鼻,味道清雅,飲用醃肉兩皆宜。醃肉可以鎖住肉汁,包括豬、雞、牛,能鬆化肉質,雞皮也會更爽,豉油雞必須下玫瑰露,冰鮮肉更是靠它的高酒精濃度來辟雪味。玫瑰露煮蝦更能提鮮及帶出海鮮的甜味。
關於悅和醬園
座落新界東北古洞的悅和醬園創立於一九四五年,堅持在地釀造各類酒、醋、豉油及調味品,瞥眼間就釀了七十多個年頭。這份嚴謹已傳承三代,師徒交接,陪伴了港人大半世紀。醬園曾在60年代因荃灣土地發展而搬遷到現址上水古洞北。回到現在,其所在地為東北發展計劃的一部分,於是再次面臨搬遷的考驗。
成份: 天津玫瑰露、高梁、白酒、大麯、糖
酒度: >=42%
產地: 香港
Ingredients: Tianjian Meikuei Lu, Tianjin Kaoliang Spirit, White Spirit of 60% alcohol, Daqu Spirit, Sugar
Alcohol: >=42%
Place of Origin: Hong Kong